牛カルビ
程良く、柔らかに焼き上げ、
タレは、たまり醤油と生にんにく、
土生姜のすりおろしを使用。
焼肉らしさの風味と味わいが
楽しめる一品です。
牛飯
だしが決め手！
ご飯との相性が良いだしは、毎朝取るこだわりの北海道産の昆布と鰹だしです。
素材にもこだわり、淡路産の玉ねぎを使用しております。
自慢のだしが、玉ねぎの甘味と肉汁の旨味を最大限にひきだし、まろやかな味に仕上がっております。
骨なしスペアリブ
やわらかく仕上げることにこだわりました。
だし・たまり醤油・赤ワインなどで
つけダレを作り、一昼夜、漬け込み
肉をしっかりとやわらかくして、
焼き上げています。
